Saúde e Consumo – O que há de novo sobre álcool em alimentos cotidianos

Você já parou pra pensar que o pão da padaria pode ter álcool? Parece coisa de filme, mas um estudo da Proteste mostrou que várias marcas populares no Brasil contêm níveis que podem causar embriaguez. Essa descoberta pegou todo mundo de surpresa e levanta dúvidas importantes sobre o que realmente ingerimos.

Alimentos com álcool inesperado

O levantamento analisou 10 marcas de pão industrializadas. Em seis delas o teor de álcool ultrapassou o limite considerado seguro para quem dirige. Não é que o álcool seja adicionado de propósito; ele pode surgir durante processos de fermentação ou armazenamento. O problema é que, sem informação clara nos rótulos, o consumidor não tem como saber.

Além do pão, outros produtos processados podem apresentar vestígios de álcool: biscoitos, conservas e até alguns molhos. A presença costuma ser baixa, mas quando acumulada ou consumida em grandes quantidades pode interferir na coordenação motora, especialmente em pessoas sensíveis ao álcool.

Como se proteger na hora da compra

Primeira dica: leia o rótulo. Se o ingrediente "fermento" ou "extrato de malte" estiver listado, pode indicar presença de álcool. Segundo ponto: prefira marcas que informam o teor alcoólico ou que têm certificação de controle de qualidade.

Se você dirige ou tem restrição ao álcool, opte por pães artesanais ou caseiros, onde o processo é mais visível. Também vale conversar com o fornecedor da padaria e exigir transparência. Muitas vezes, o problema está na falta de fiscalização e não na intenção da empresa.

Outra estratégia é diversificar a dieta. Incluir frutas, legumes e proteínas frescas diminui a dependência de produtos industrializados. Assim, mesmo que algum alimento contenha álcool, o impacto no organismo será menor.

Ficar atento também ajuda a evitar situações embaraçosas, como ser abordado por policiais por dirigir acima do limite sem perceber que ingeriu álcool no lanche. A informação é a sua melhor defesa.

Em resumo, o alerta da Proteste serve como um chamado para que consumidores, fabricantes e órgãos reguladores trabalhem juntos. Enquanto a legislação evolui, a leitura cuidadosa dos rótulos e a escolha de produtores confiáveis são as ferramentas que você tem agora.

Quer saber mais sobre outros alimentos que podem trazer riscos à saúde? Continue acompanhando a seção Saúde e Consumo e fique por dentro das novidades que afetam o seu dia a dia.